Deze delicate Italiaanse rosé is genoemd naar de zeer korte 11 minuten die de druivenschillen in contact staan met het sap. De korte maceratie helpt de prachtige lichtroze tint te verkrijgen, evenals verleidelijke aroma's en florale hints. Het sap wordt vervolgens gekoeld en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de frisheid en het pure karakter van de druif vast te houden. De wijn rijpt 3-4 maanden op de droesem en wordt in het vroege voorjaar gebotteld.
DRUIVENSOORT : een blend van Carmenere, Corvina, Syrah, en Trebbiano di Lugana druiven.
In de neus zijn er aantrekkelijke tonen van citrus, kersen en rijpe bessen, terwijl het gehemelte veel rijp rood fruit en een zuivere, schone afdronk biedt.
FOODPAIRING : ideaal als aperitief of om te combineren met groene zomerse salades, verse zeevruchten, sushi en gegrilde vis.
