Heerlijke Italiaanse witte wijn uit het warme Puglia, het kleine pasgeboren broertje van de gekende rode wijn ZIN primitivo. Een fascinerende Zuid-Italiaanse wijn met een rijkere, bijna wasachtige textuur; aromatische neus van witte perzik en abrikoos met hints van sinaasappelschil. Het gehemelte heeft levendige zuren en delicate aroma's van steenvruchten.
DRUIVENSOORT : 60% Chardonnay en 40% fiano
Koude maceratie gevolgd door gisting bij lage temperatuur, de wijn blijft twee maanden op de wijnmoer voordat hij wordt gebotteld.
FOODPAIRING : Aperitief, Salades, Zeevruchten, Gevogelte, Pasta, Kazen
