Domaine Fabrègues, een voormalige kapel die in 1835 werd omgebouwd tot een wijnboerenboerderij, ligt in het hart van de Languedoc, op heuvels omringd door de Cevennen en de Zwarte Berg, te midden van zijn 28 hectare aan wijnkelders en traliewerk. Fabrègues komt van het woord Forges, Smid, en duidde alle doorgangs- en stopplaatsen aan voor pelgrims naar Santiago de Compostela.
DRUIVENSOORT : 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Dieprode kleur met robijnrode reflecties. In de neus geuren van rijp rood fruit, pruimen en aardbeien met vanilletonen. Rond en volumineus in de mond gevolgd een robuust middenpalet. De afdronk biedt een goede persistentie met leer en kruidige tonen.
FOODPAIRING : Wit vlees in saus, Gevogelte
